Sablés cacao et çreme citron

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Sablés cacao et çreme citron

Message par CuisineCitations le Dim 28 Aoû - 17:12

Cuisine et citations

Pour 4 personnes
Ingrédients:
Pour la pâte sablée: 120gr de farine - 2 jaune d'oeufs - 50gr de sucre - 50gr de cassonade - 90gr de beurre - 3 cuillères à café de cacao
Pour la crème de citron: le zeste d'un citron - le jus d'un citron - 2 oeufs - 50gr de sucre - 75 beurre

Préparation:
Pour le sablée cacao:
Mélanger le jaune d’œuf, le sucre et la cassonade pour blanchir, ajouter le beurre mou puis la farine et deux cuillères à café de cacao
Etaler la préparation sur une feuille de papier sulfurisé et mettre au four 10 mn 180°
Sortir du four et tant que c’est chaud faire les ronds avec un cercle (ou verre) car après la pâte durcis
Pour la crème de citron:
Faites fondre le beurre au bain mari puis ajoutez tous les ingrédients et fouettez jusqu'a ce que le mélange épaississe et laissez reposer au réfrigirateur une nuit
Monter les tartelettes: en mettant de la crème de citron sur les fonds de tartelettes
Décorer avec des zestes de citron
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