Lemon curd sans beurre

par **CuisineCitations** Dim 28 Aoû - 13:58

Cuisine et citations

Pour le lemon curd
4 beaux citrons
150g de sucre
1 cas de maïzena
3 œufs battus

Prélevez le zeste de 2 citrons. Mettre le jus de tous les citrons ainsi que les zestes le sucre et la maïzena et bien brasser pour avoir un mélange homogène.. Mettre sur feu doux et attendre les premiers bouillons. lPendant ce temps brassez les 3 œufs et les mettre dans le mélange citron sans jamais cesser de mélanger. Le mélange doit être bien épais. Retirez du feu et mettre au frais. C'est excellentissime !!!! Cela peut servir a garnir les fonds de tarte pet exemple !