Flamiche au maroilles

Cuisine et citations

375 gr de Maroilles
250 gr de farine
2 oeufs
1 petite tasse de lait
50 gr de beurre
2 cuillères à soupe de crème fraiche
1/2 paquet de levure de boulanger
sel

Avant de commencer la tarte, faire monter la levure dans un peu d'eau tiède.
Dans une terrine, mélanger la farine, les oeufs entiers et un pincée de sel.
Faire fondre le beurre dans le lait. Une fois refroidi, l'incorporer à la farine.
Ajouter la levure et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Foncer un moule à tarte avec la pâte.
Couper le Maroilles en tranches et en garnir la pâte. Napper avec la crème fraîche.
Cuire à four chaud 220°C pendant environ 20 à 25 minutes.
Servir et déguster à la sortie du four accompagné d'une salade verte.