Biscuit parmesan ciboulette

par **CuisineCitations** Dim 28 Aoû - 16:29

Cuisine et citations

Pour environ 20 biscuits

Ingrédients:
125 g de farine tout usage
40g de parmesan râpé
70g de beurre salé coupé en cubes
ciboulette fraîche hachée

Dans un bol, mélanger la farine et le parmesan. Incorporer le beurre en le coupant jusqu'à obtention d'un mélange grumeleux. Ajouter la ciboulette. Transférer le mélange sur un plan de travail et pétrir délicatement pour former une boule. Façonner une bûche de 4 cm de diamètre. Couvrir avec une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à que la pâte soit ferme, soit environ 1 heure.

Préchauffer le four à 180 °C

Couper en tranches de 5 mm d'épaisseur. Placer sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire au centre du four 10 minutes. Laisser refroidir sur la plaque posée sur une grille.