Tarte poire chocolat

Cuisine et citations

* Une pâte sablée
* 25cl de crème fraiche
* 250g de chocolat
* un jaune d'oeuf un peu de lait
* 4 poires

1* Mettre la pâte dans un moule à tarte et faire cuire dans un four chaud à 200°C.

2* Dans une casserole, faire chauffer à feu vif la crème fraiche.

3* Quand la crème fraiche commence à bouillir ajouter le chocolat.

4* Laisser refroidir une fois le chocolat entièrement fondu.

5* Peler et couper les poires en fines lamelles.

6* Battre le jaune d'un oeuf avec un peu de lait.

7* Incorporer au chocolat tiède.

8* Quand la pâte commence très légèrement à blondir, sortir du four.

9* Verser une fine couche de chocolat, disposer les poires et verser le reste de sauce.

10* Mettre au four 10 à 15 minutes, la tarte est cuite quand les bulles apparaissent sur la sauce.