Tarte courgette et chèvre

Cuisine et citations
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Ingrédients pour la pâte brisée
250 g de farine
125 g de beurre
1 jaune d'oeufs
1 pincée de sel
50 cl d'eau

Ingrédients pour l'appareil et la garniture
6 courgettes
1 fromage de chèvre type chavroux 300g
2 oeufs
1 bouquet de basilic
Muscade, sel, poivre
150 g crème épaisse légère
80g de parmesan
1 cuillère a soupe d'huile d'olives

réaliser la pâte brisée et la garder au frais pendant 30 mn. Pendant ce temps, couper les courgettes en lamelles fines en gardant la peau et les laver.
Préchauffer le four a 180 degré.
Préparez l'appareil : mélanger le fromage de chèvre, la crème, les oeufs et le sel, le poivre et la muscade.
Laver et ciseler le basilic. Foncer la pâte dans le moule piquer la pate et mettez le basilic dedans. Versez ensuite l'appareil. Répartissez les courgettes en formant un cercle. Il faut qu'elles se chevauchent. Saupoudrez de parmesan et avec la cuillère d'huile d'olive. Enfourner au four pendant 30 mn.