Cake poulet estragon
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Cake poulet estragon
Cuisine et citations
Une recette de Sophie Dudemaine, pris de son livre Les cakes de Sophie un peu revisité !
Liste des ingrédients :
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol (pour moi huile de noix)
- 12,5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère rapé
- 200 g de blancs de poulet sans peau
- 50 g d'estragon
- 1 échalote (pour moi 2 oignons)
- 1 noisette de beurre demi-sel
- 1 cuillérée à soupe d'huile de tournesol
- 2 pincée de sel, 2 pincée de poivre
Préchauffez le four à 180° (th.6). Émincez l'échalotte, la faire revenir dans une poêle avec le beurre et la cuillérée d'huile pendant 5 minutes. Ajoutez les blancs de poulet taillés en lamelles, le sel, le poivre, puis faire rissoler le tout encore 5 minutes. Ciselez l'estragon par-dessus et remuez.
Pendant ce temps, dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine et la levure. Ajoutez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé, puis le gruyère rapé. Mélangez, et ajoutez le mélange poulet-échalotte-estragon à la base.
Versez le tout dans un moule et mettez au four pendant 45 minutes.
Bon appétit !!
Une recette de Sophie Dudemaine, pris de son livre Les cakes de Sophie un peu revisité !
Liste des ingrédients :
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol (pour moi huile de noix)
- 12,5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère rapé
- 200 g de blancs de poulet sans peau
- 50 g d'estragon
- 1 échalote (pour moi 2 oignons)
- 1 noisette de beurre demi-sel
- 1 cuillérée à soupe d'huile de tournesol
- 2 pincée de sel, 2 pincée de poivre
Préchauffez le four à 180° (th.6). Émincez l'échalotte, la faire revenir dans une poêle avec le beurre et la cuillérée d'huile pendant 5 minutes. Ajoutez les blancs de poulet taillés en lamelles, le sel, le poivre, puis faire rissoler le tout encore 5 minutes. Ciselez l'estragon par-dessus et remuez.
Pendant ce temps, dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine et la levure. Ajoutez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé, puis le gruyère rapé. Mélangez, et ajoutez le mélange poulet-échalotte-estragon à la base.
Versez le tout dans un moule et mettez au four pendant 45 minutes.
Bon appétit !!
CuisineCitations- Admin
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Date d'inscription : 28/08/2011
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Localisation : Bourgogne
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