Riz rouge aux légumes

Cuisine et citations

Pour réaliser cette recette il vous faut :

- 2 petites courgettes,
- 1/4 d'aubergine,
- 2 tomates,
- 1/4 de poivron rouge,
- 1/4 de poivron vert,
- 1/4 de poivron orange,
- 1/4 de poivron jaune,
- 1/2 oignon rouge,
- 300g de riz,
- 600 ml de bouillon de légumes,
- 2 càs d 'huile d'olive.

Dans une poêle mettre 1 càs d'huile d'olive, faire revenir l'oignon émincé et vos morceaux de légumes.
Dans une sauteuse, mettre la 2éme càs d'huile d'olive.
Ajouter le riz le faire cuire pendant environ 5 min, puis mettre les légumes.