Tourte aux pommes de terre de Delphine

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2 pâtes feuilletées
Pomme de terre 1kg
Crème liquide 25cl
Crème épaisse
Persil ciboulette
2 oignons
Sel et poivre
1 jaune d'oeuf pour dorure

Foncer le moule avec la paye feuilletée.
Couper les pommes de terre en fines tranches. Alterner avec les herbes et les oignons coupés en morceaux ainsi que le sel et le poivre.
Finir de mettre toutes les pommes de terre.
Terminer par mettre la crème (mélanger la crème liquide et la crème épaisse)
Recouvrir de la 2ème pâte feuilletée et dorer avec un jaune d'oeuf. Faire une cheminée au centre.
Mettre au four préalablement chauffé a 200 degré pendant une bonne heure (planter le couteau dans la cheminée, si le couteau traverse facilement les pommes de terre c'est qu'elles sont cuites)